返礼品のご紹介

七尾湾で獲れた赤西貝（標準和名：コナガニシ）は七尾市内を中心に消費され、県外にはほとんど流通することのない希少な貝です。昭和天皇が和倉温泉の加賀屋に宿泊された際に、あまりの美味しさから「おかわり」と言われたという逸話があるほどです。身から出すには殻を一つずつ割っていき、そのあとに苦い部分と蓋を取って塩もみして洗います。この作業に大変な労力がかかるため、敬遠されがちです。しかし、こちらの赤西貝は、食べやすいように殻を割って身だけを真空パックにしたものを販売しております。まれに殻などが付着している場合がありますので、袋から出して軽く洗ってからお刺身でお召し上がりください。

他の県ではあまり認知度がない赤西貝ですが、自慢の製品ですのでぜひ召し上がっていただきたいです。
※「赤西貝」は七尾での地方名で、標準和名はコナガニシという貝です。缶詰などによくある「標準和名：アカニシガイ」とは異なります。